Marque :Fuentes
De novembre à avril.
L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante vivace méditerranéenne, cultivée pour ses capitules, appelés têtes. Il appartient à la famille des composées.Peu calorique, l’artichaut est un aliment diurétique, riche en potassium et en fer.La production mondiale d’artichaut est concentrée presque exclusivement dans les pays du bassin méditerranéen comme l’Italie et l’Espagne.
