Marque : Rosor
De novembre à mai
Le brocoli (Brassica oleracea) est une plante de la famille des choux verts (Crucifères) dont on consomme les boutons floraux. Originaire d’Italie, où le mot « broccolo » signifie « pousse de choux », le brocoli poussait à l’état sauvage sur les rives de la Méditerranée. C’est un légume riche en vitamine C ainsi qu’en sels minéraux qui nécessite un climat doux et humide. Il est principalement cultivé en Italie et en Espagne qui représentent plus de 70% de la production européenne.
