FONTESTAD, S.A. ha participado en el proyecto de Investigación y Desarrollo en cooperación, Citrics & Flavonoids enriched extracts financiado por el CDTI y cofinanciado por el Fondo europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Se trata de un proyecto de Investigación y Desarrollo en cooperación, por parte de las entidades FONTESTAD, S.A. y ZUMOS VALENCIANOS DEL MEDITERRÁNEO, S.A. cuyo objetivo ha sido desarrollar productos de una mayor calidad, con elevado contenido nutricional y saludables para el consumidor.
FONTESTAD, S.A. ha cooperado en la identificación y caracterización de las distintas variedades de mandarinas y naranjas con un mejor perfil de flavonoides, para su posterior aplicación al desarrollo de un ingrediente natural basado en cítricos con alto contenido en flavonoides, elaborado específicamente en función de las necesidades físico-químicas, de mejora nutricional y organolépticas de la matriz de aplicación.
Como consecuencia de las distintas tareas que se han desarrollado en el presente proyecto, se ha caracterizado el perfil de flavonoides de las diferentes mandarinas/clementinas y naranjas, así como se ha evaluado la afección del tratamiento postcosecha al contenido en flavonoides de los cítricos.
Se trata de un proyecto cofinanciado por el Fondo europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente, enmarcado en las nuevas bases planteadas por una de las prioridades del nuevo programa europeo Horizonte2020 ligado a los nuevos retos de la sociedad. En concreto uno de los objetivos específicos o retos prioritarios para la UE es el que se centra en la “Salud, cambio demográfico y bienestar”.
